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April 2017
Ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche – neu interpretiert: Berliner Kartoffelsalat dekonstruiert. Jede Region macht ihn anders und den Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Wir nehmen das Rezept des Berliner Kartoffelsalat und haben ihn mal ordentlich auf den Kopf gestellt. KARTOFFELHÜLSE | KARTOFFEL-ESPUMA | ROH GEPICKELTE KARTOFFELSCHEIBEN Hier klicken um zum Video zu gelangen.
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Wie bereits angekündigt machen wir das Wirtshaus zum Oberstübchen startklar und barrierefrei für den Sommer. Der Countdown läuft, denn bald ist es soweit! Die groben Arbeiten sind erledigt und so warten wir nur noch auf den finalen Einbau des Fahrstuhls, was zum Ende Mai passieren wird. Am 8. Mai öffnet die kleine und urige Mittagsgastronomie...
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Kay Schlichting, gebürtiger Hamburger, Gründer und Geschäftsführer von FOODPOL, hätte fast aus Liebe zur Musik die Kochkarierre an den Nagel gehangen. In „11 Fragen an…“ erzählt er von seinem Werdegang als Koch und was es mit „the Foodists“ auf sich hat. Wie sind Sie zu Foodpol gekommen? Wie die Jungfrau zum Kinde. Eigentlich wollte ich...
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Langsam wird es wieder wärmer und wir können den Start der Grillsaison kaum erwarten! Der perfekte Ort hierfür ist unser Sonnendeck über dem Wirtshaus zum Oberstübchen. Passend zu einer gemütlichen Location haben wir köstliche BBQ-Angebote zusammengestellt – frisch, saisonal und regional. Für jeden Geschmack ist etwas dabei, viel Spaß beim Schmökern…
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