Foodpol inszeniert exklusives Flying Buffet
Mitte Juli lud ein Kunde aus dem Beauty Bereich rund 150 Gäste zu einem exklusiven Abend in einer angesagten Düsseldorfer Eventlocation ein. Das Foodpol-Team erzählte hierzu die kulinarische Geschichte und inszenierte ein zum Claim des Kunden passendes Menü: „Sensai: The Sense and Science of Japan“.
Den Auftakt bildete eine extravagante Vorspeise im Flying Buffet: Stockbrot am Fichtenzweig mit Fichtencremecheese, Taubnessel mit Schafgarbe und Rapsblüte, grüne Erbsencreme und Sprosse mit Loorbeerdiffuser sowie Tomatenconsommé mit getrockneter Tomateninfusion und gebackenem Wachtelei im Tomaten-Staub.
Als Hauptgang servierte das Foodpol-Team unteranderem: Suppe aus Birke und Buche, Bäckchen vom Bentheimer dry Aged, geröstete Rasen-Samen, Stoppelpilz l gepoppte Haut und feinstes Lauch-Puder.
Abgerundet wurde das Flying Buffet mit After-Eight-Marshmallows an echtem Eukalyptusstaub, Schokoladenfondant mit Orangenabrieb und echter Orangenessenz sowie Steinpilz-Panna-Cotta, dazu eingelegte Zitronenhaut und echte Kamille.
FOODPOL CONCEPT CATERING GmbH
Tel. +49 30 / 606 904 62
Mail berlin@foodpol.com