Pre-Opening des neuen Düsseldorfer LIVE LAB STUDIOS

Anfang Februar begleitete Foodpol die Vor-Eröffnung eines neuen Store-Konzepts mit einem gesetzten Dinner und feinster Kulinarik.

Mit dem Store-Konzept LIVE LAB STUDIOS wird im Lorettoviertel ein Ort des neuen und persönlichen Luxus in Düsseldorf geschaffen. Hier werden ab März 2020 Objekte, Geschichten und Menschen aus Design, Mode, Kunst, Kultur und Kosmetik im sowohl analogen als auch digitalen Raum präsentiert, die einer neuen Art der Wertigkeit entspringen. Zum Pre-Opening wurden rund 70 Gäste aus der Kunst-, Kultur- und Modebranche eingeladen, die den ganzen Abend über vom Foodpol-Team kulinarisch verwöhnt wurden.

Im Fokus standen hierbei Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit. Beispielsweise wurde regionales Bier von kleineren Brauereien bezogen und alle Speisen waren 100% vegetarisch.

Die vier Komponenten des Menüs wurden abwechselnd im „Family Style“ zum Abgreifen sowie am Tisch serviert. Den Auftakt bildete eine Variation verschiedenster Brotsorten wie Walnuss Ciabatta und Kartoffelbrot und feinster Brotaufstriche wie Obazda oder vegane Creme aus Austernpilzen. Weiter ging es mit dem zweiten Gang: einer leckeren Kürbiscreme mit gebackenem Gemüse, Brokkoli, Pastinaken, Butternutkürbis und Ingwercrunch. Im Anschluss daran bildeten Kartoffelpüree aus Pastinaken, geschmortem Radicchio, Zitronenöl, Cime di Rapa (wilder Brokkoli), Pinienkerne und Kapernbutter die dritte Speisenkomponente. Das Dessert bestehend aus einer Käsevariation und verschiedensten Süßspeisen wie grüner Grütze mit Milchmädchen wurde dann wieder im „Family Style“ serviert.

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